Het was al een tijdje geleden dat Sergio Herman nog iets van zich had laten horen in de pers. Hij wilde een tijdlang geen interviews meer geven, want hij was het allemaal een beetje beu. Afstand nemen leek hem de enige goeie oplossing.
“Ik heb intussen gewoon mijn ding gedaan. Ik doe ook niks verkeerd, ik ben gewoon een harde werker en ik wil de dingen terug wat meer in de hand nemen. Ik kies voor Antwerpen. Symbolisch gaan we dat naar buiten brengen op 9 november”, begint Sergio in Het Laatste Nieuws.
Die dag gaat Sergio samen met Tim Boury een four hands doen. Ze gaan met zijn tweeën koken als kick-off van het nieuwe restaurant in Antwerpen.
“Vanaf januari 2024 gaan we dat op regelmatige basis doen, een beetje afhankelijk van mijn agenda. Je kan het hier afhuren, maar je kan ook per twee komen eten en mee aan de grote tafel zitten die we in gezellige aparte zones zullen verdelen.”
