Pascale Naessens onthult in Primo dat haar beste recepten ontstaan wanneer de voorraadkast quasi leeg is. Maar ook de meest simpele gerechten schrijft de echtgenote van Paul Jambers meteen uit. “Want zelfs een simpel gerecht vergeet je ongelofelijk snel,” aldus Pascale Naessens.
Ook reizen werkt inspirerend voor de 51-jarige creatieveling. “Maar omwille van de coronacrisis staat dat op een laag pitje,” geeft Pascale toe. “Azië is bijvoorbeeld een continent dat mij op álle vlakken begeestert. De mensen zijn er lief en krachtvol tegelijk. Aziaten zijn creatief met bijvoorbeeld keramiek, houtbewerking, architectuur of het ontwerpen van stoffen, maar ook op culinair vlak. Na zo’n reis keer ik gegarandeerd terug met twee volle notitieboekjes,” aldus Pascale Naessens.
Zonder notitieboekje gaat Pascale Naessens nooit de deur uit. “Goede ideeën kunnen immers eender waar en wanneer ontstaan,” onthult de bestsellerauteur.